Le curcuma, la plante ou l’huile essentielle ?

Grand protecteur du cerveau, et plante aux vertus anti-inflammatoire. Il est recommandé de faire une cure de 10 jours, de la plante, une à deux fois par an.

L’huile essentielle de curcuma n’a pas exactement les mêmes propriétés. Lors de la distillation, avec la vapeur d’eau, seules les molécules les plus légères sont emmenées. La vapeur d’eau n’emmène pas la curcumine mais le curcumène (aux vertus très anti-inflammatoire). L’huile essentielle est bien plus forte que la plante. Elle s’utilise en massage pour l’arthrite, en association avec la gaulthérie. Par voie orale, elle facilitera la digestion.

En cuisine, mettre du poivre noir avec le curcuma améliore sa disponibilité grâce à la curcumine qui se mélange à la pipérine du poivre. Cela ne servira à rien avec l’huile essentielle de curcuma, qui n’en contient pas.